Alfio

HOSTING

Dining Club hosting guest chef Alfredo Chirizzi for a very nice dinner halfway between Spain and Italy, alongside a vinyl listening session.

Total price:

90 EUR

Deposit:
100%
Beverage not included and to be payed at the restaurant.
MENU

Challah, grasso del guanciale montato con aglio confit, flakes di pelle di pollo e paprika
Asparago bianco con vinagrette di cipolla, olio, aceto
Salmorejo gelato, spuma di capra
⁠Ravioli ripieni di baccalà saltati al pil-pil
⁠Pimiento del padron ripieno di spuma ricotta e porri
Yakitori di pollo e porro laccati al jugo de pollo con papas, mojo rosso e verde
Brigadeiro
Cheesecake basca cioccolato fondente Bagai e arance jam session
Fragoline di nemi, tajin e gelato di crema pasticciera

by Filippo Calabresi