Octavin

HOSTING

Dining Club hosting guest chef Luca Fracassi, chef and owner of Octavin, 1* Michelin restaurant in Arezzo, featuring a very nice vegetables oriented 7-courses tasting menu.

Total price:

90 EUR

Deposit:
100%
Beverage not included and to be payed at the restaurant.
Wine pairing:

45 EUR

Including old vintages of iconic bottles from Vouette & Sorbée, Dard et Ribo, Jacques Puffeney, Vignoble De L’Arbre Blanc, Casot Des Mailloles, and Brasserie Cantillon.
MENU

Trota, abete
Cime di rapa, lievito
Rapa rossa, aneto
Calendula, agrumi
Tubetti, genziana
Mela, peperoncino
Formaggio, vino ossidativo

by Filippo Calabresi

Alfio

HOSTING

Dining Club hosting guest chef Alfredo Chirizzi for a very nice dinner halfway between Spain and Italy, alongside a vinyl listening session.

Total price:

90 EUR

Deposit:
100%
Beverage not included and to be payed at the restaurant.
MENU

Challah, grasso del guanciale montato con aglio confit, flakes di pelle di pollo e paprika
Asparago bianco con vinagrette di cipolla, olio, aceto
Salmorejo gelato, spuma di capra
⁠Ravioli ripieni di baccalà saltati al pil-pil
⁠Pimiento del padron ripieno di spuma ricotta e porri
Yakitori di pollo e porro laccati al jugo de pollo con papas, mojo rosso e verde
Brigadeiro
Cheesecake basca cioccolato fondente Bagai e arance jam session
Fragoline di nemi, tajin e gelato di crema pasticciera

by Filippo Calabresi