FEG

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November 23-24, 2023

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November 23-24, 2023

Tasting menu by guest chefs Guglielmo Chiarapini and Francesco Dolcetta, chefs and owners of FEG kitchen project.

Type

Dining Club

Organizers

Francesco Dolcetta, Guglielmo Chiarapini

Location

BarSOTA

Menu

Focaccina di patate, pancetta arrotolata | Spinaci, foglia di fico, patate | Ricciola, kohlrabi, foglie di bruxelles | Mandorle fritte, peperoni, limone | Lampredotto, totani, acetosa | Riso, conoglio, rosmarino | Piccione, olive, minestra napoletana | Portokalopita, yogurt greco e corbezzoli

Wine

JEAN MAUPERTUIS, DANIEL SAGE, JEAN-FRANÇOIS GANEVAT, ALEXANDRE JOUVEAUX, PIERRE BEAUGER, JEAN-YVES PERON

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